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Morelia

Avanza certificación de vinatas mezclaras

La ausencia de la acreditación de los lotes por el Comercam implica que este producto se comercializa en Morelia, Uruapan, Ciudad Hidalgo y Ciudad de México, sin acceso a la exportación para la generalidad de los mezcaleros
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Fatima Paz Alfaro
Hace 2 años | Facebook Twitter Whatsapp

Avances en la certificación de las vinatas mezcaleras que operan en la capital del estado por el 75 por ciento del sector registra Morelia, aseveró Mario Rocha Corrales, presidente del Sistema Producto Maguey y Mezcal en la ciudad; este procedimiento aún debe ser complementado con la acreditación de lotes del espíritu para iniciar la incursión del producto en los mercados internacionales.

Rocha Corrales detalló que en Morelia se tiene el registro de ocho productores mezcaleros, de los cuales el 75 por ciento, seis vinatas, se encuentran en proceso de certificación ante el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), con avances que oscilan del 80 por ciento al 90 por ciento.

No obstante, aún es preciso acreditar ante el organismo los lotes de la bebida para iniciar su comercialización en nichos económicos de alto valor, un paso que sólo uno de los productores morelianos, mezcal Don Mateo, ha conseguido concretar al momento.

El presidente del Sistema Producto maguey y Mezcal en Morelia detalló que la capital michoacana genera más de 40 mil litros anuales, con un costo de producción por litro que asciende a 140 pesos, en tanto que el rango medio de precios al consumidor final es de 250 pesos a 300 pesos.

La ausencia de la acreditación de los lotes por el Comercam implica que este producto se comercializa en Morelia, Uruapan, Ciudad Hidalgo y Ciudad de México, sin acceso a la exportación para la generalidad de los mezcaleros.

Encuentro Nacional del Mezcal

Alrededor de ocho mil personas asistirán a la tercera edición del Encuentro Nacional del Mezcal en Morelia, que se celebrará del 25 al 27 de noviembre en la Casa de la Cultura, lo que será un crecimiento del 33.33 por ciento respecto de 2015, cuando se reportaron seis mil visitantes, refirió Ireri Rivera García, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Emprendedor (Sedecoem).

La derrama económica que desencadenará este evento se estima en tres millones de pesos, un 50 por ciento superior al desempeño de 2015, cuando se ingresaron dos millones de pesos, expresó Rivera García.

El encuentro contará con 96 productores procedentes de estados como Tlaxcala, Jalisco, Ciudad de México, San Luis Potosí, Durango y Puebla, además de Michoacán, que aportará 63 mezcaleros originarios de municipios como Indaparapeo, Queréndaro, Villa Madero y Tzitzio.

Además, nueve marcas de Morelia, como Don Mateo, Al Pie de la Montaña, Piedra de Lumbre, El Gallero y Los Rangel; una muestra gastronómica de doce de las tenencias morelianas, conferencias, talleres de cata y maridaje, así como la puesta en marcha de una vinata, son parte del programa que ofrecerá el escaparate.

Rivera García especificó que el objetivo primario del Encuentro Nacional del Mezcal no es la generación de una venta inmediata, sino el posicionamiento y la promoción de los mezcales locales en el mercado nacional, así como el establecimiento de reuniones de negocios con miras a incrementar los nichos disponibles para el espíritu.

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