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Entrega a domicilio. Foto: Especial
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Prevé Canirac subir las ventas en negocios con entregas a casa

El servicio de entrega a domicilio representa una posibilidad de crecimiento económico para los restauranteros
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Fatima Paz Alfaro
Hace 11 meses | Facebook Twitter Whatsapp

El servicio de entrega a domicilio representa una posibilidad de crecimiento económico para los restauranteros, por lo que invertir en estrategias que refuerzen este modelo beneficiaría a dicho sector, informó Arturo Sandoval Canals, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán.

El funcionario refirió que actualmente sólo 28 por ciento de los restaurantes de Morelia cuenta con este servicio y, en su mayor parte, se trata de negocios especializados en venta de comida rápida.

“Disponer de esta atención remota permite a los restaurantes ampliar el número de mesas que sirven sin elevar su infraestructura física, con lo que la inversión económica es menor”, indicó.

Recordó que las personas que laboran fuera de casa prefieren consumir alimentos en sus sitios de trabajo para economizar tiempo, además que el sistema de transporte dificulta comer en casa a los empleados con jornada partida y por comodidad una proporción no definida de personas prefiere recibir sus alimentos preparados en su hogar que salir a consumir.

Detalló que sumarse a esta práctica de atención remota le podría representar al restaurante en promedio un sobre costo en sus productos de entre 11 y 12 por ciento, a la vez que una mejor penetración en el mercado local.

“Los negocios del ramo cuentan con dos opciones, la contratación de personal y adquisición de infraestructura propios o la conformación de una plataforma similar a Uber Eats”, dijo.

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TEMAS Arturo Sandoval Canals Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Michoacán Morelia Uber Eats
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